Salvaje Naturaleza Clarete 2021

Salvaje Naturaleza Clarete 2021 es un vino natural elaborado por Azul y Garanza, en la región de Navarra en España. Este vino tinto está hecho con uvas Garnacha Blanca y Garnacha Tinta, en una proporción 50/50.

Pasa 14 días en contacto con sus pieles y se envejece en ánfora, aunque recibe una dosis relativamente mayor de sulfitos añadidos, por lo que, aunque es de baja intervención, se espera una sensación en boca más clásica.

Detalles de producción de Salvaje Naturaleza Clarete: Salvaje Naturaleza Clarete es elaborado por Azul y Garanza en Navarra, España. La mezcla es 50% Garnacha Blanca y 50% Garnacha Tinta de viñedos certificados libres de químicos, al norte de Bardenas Reales. Las vides tienen un promedio de 40 años, plantadas en suelo arcillo-calcáreo a 550 metros de altitud. La vendimia es manual y se vinifica como tinto, con 12-14 días de maceración con levaduras silvestres en concreto, seguido de 6 meses en ánfora.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Salvaje Naturaleza Clarete de Azul y Garanza, pero se comenta que tiene notas de fruta roja, especias ligeras, hierbas secas y una frescura fresca con tonos de arcilla.