Barolo 2021

Barolo 2021 de Ferdinando Principiano es un vino natural del 13.5% elaborado en Piamonte con las uvas locales y muy valoradas de Nebbiolo. Espera violetas, frutos rojos, pimienta, tabaco y un toque de ciruela, regaliz y especias.

Taninos firmes, presentes pero también delicados. Aún joven.

Como la mayoría de los Barolo, este vino natural elegante y clásico en estilo envejecerá con gracia, pero está elaborado de manera fresca y accesible en su juventud.

Detalles de Producción: El Barolo de Principiano proviene de viñedos en Monforte d'Alba y Serralunga en Piamonte. Los suelos son de piedra caliza, arcilla y arena. Algunas de las vides de Nebbiolo datan de 1934. La fermentación se realiza en acero inoxidable. El vino se envejece en grandes barricas de madera — de 20 a 40 hectolitros — durante un período prolongado, permitiendo una extracción gradual y complejidad.

Notas de Cata: Aún no hemos probado la cosecha 2021 del Barolo de Ferdinando Principiano, pero sabemos que tiene notas de cereza, alquitrán, regaliz, rosas y una estructura tánica considerable.