Balsamia 2025 MAGNUM (RARA) es un vino natural elaborado por Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vino rosé está hecho con 100% uvas Syrah, normalmente usadas en Felsen II, lo que significa que no habrá un vino Felsen II de 2024. Probamos este vino rápidamente en una feria de vinos en Georgia, y nos pareció realmente delicioso, con un toque mineral y ligeramente herbáceo similar al Himmel Auf Erden Rosè.
Este vino se produce SOLO en magnums. Pudimos recibir solo 12 botellas de este vino raro y especial. UNA POR PEDIDO
Aunque no se ve en esta foto prestada de la botella hasta que tomemos una (gracias @Vinjoyment), hay una dedicatoria escrita a Justin Cheano (RIP), quien fue el director de vinos de The Four Horsemen en Nueva York y alguien que impulsó la escena del vino natural de muchas maneras, amado por muchos.
Nota del enólogo: Viñedo único, barrica única. Balsamia, un nombre histórico y sinónimo de Syrah, alude al carácter balsámico y puro de esta intensa variedad de uva expresada a través de la delicada voz de un rosé. Captura la vitalidad de una parcela única, cultivada en piedra caliza esquelética y piedra de cuarzo mágica en su reflejo más directo. De las mismas viejas y retorcidas vides de Syrah en el sitio superior Eisner que nuestro ya establecido tinto Felsen II, el intenso color rosé proviene del jugo puro de uvas completamente maduras que también habrían sido perfectas para un vino tinto profundo.
En 2024, sin embargo, la intensidad perfumada del jugo de uva justo después de la cosecha nos sedujo convincentemente a seguir nuestra idea largamente apreciada de mostrar la grandeza de un gran terroir en su forma más pura y directa: el premier jus de Syrah — libre de la amplificación textural y capas añadidas que vendrían con la maceración — da espacio para mostrar una precisión aromática y una austeridad que iguala el carácter del suelo increíblemente mineral en el que crece. En 2025, la tradición para este vino continuó.
Sin maceración, la pura intensidad de textura, agarre y color es la prueba multisensorial de la madurez aromática altamente concentrada que un terroir excepcional puede producir naturalmente.
Viñedo: Viñedo único en una ladera bajo el bosque, piedra caliza porosa con
mucho yeso
Elaboración: Uvas recolectadas a mano, prensado suave o sin prensar, fermentado y envejecido en
barrica. Sin maceración.
Embotellado sin clarificar ni filtrar, sin azufre añadido, SOLO EN MAGNUMS.
