Rkatsiteli 2024 es un vino natural ámbar georgiano más ligero, con 12.5%, elaborado por Iberieli, en la región oriental de Kakheti. Este vino BLANCO está hecho con 100% uvas Rkatsiteli.
Espérelo primero como blanco, no ámbar. Es muy herbal, casi a menta, y el alcohol se nota claramente. Sírvalo con comida en lugar de solo.
Iberieli es un negocio familiar dirigido por Zurab Topuridze con bodegas y viñedos en la región de Guria, al oeste de Georgia, y en la región de Kakheti, al este de Georgia. El nombre Iberieli, elegido por los hijos de Zurab, se refiere a los antiguos pueblos del Cáucaso que elaboraban vino hace varios miles de años; estas personas luego se convirtieron en georgianos y se cree que son los inventores de la elaboración del vino. Hablando de los hijos de Zurab, ¡ellos también hacen el arte de las etiquetas!
El objetivo de la familia es mantener la auténtica tradición de elaboración de vino Kvevri en Georgia, produciendo vinos naturales únicos de uvas nativas y establecer estándares y ejemplos verdaderos para sus colegas y amigos. El negocio comenzó lentamente, vendiendo solo un par de cajas de vino, pero la familia y amigos cercanos lograron hacer crecer el negocio a nivel mundial, vendiendo actualmente en EE. UU., Francia, Reino Unido, Alemania, Portugal, Grecia, Dinamarca, Japón, Australia y Georgia.
Información técnica sobre Rkatsiteli 2024 por Iberieli
MICRO) CLIMA: Caracterizado por humedad moderada, veranos calurosos e inviernos moderadamente fríos. La suma anual promedio de precipitaciones es de 845 mm, 644 mm durante el período de vegetación. La sequía es a veces un problema.
TERROIR: Teliani. Suelo aluvial pedregoso, gris parduzco, con textura franco arenosa y contenido de calcio (pH 8.5). Pendiente suave (3%), exposición sureste.
VITICULTURA: Emparrado, posicionamiento vertical de brotes, cultivado principalmente en cordones bilaterales o cañas arqueadas. Plantones de un año plantados en primavera de 2015. Densidad: 3800 plantas/hectárea.
RENDIMIENTOS: Aproximadamente 20 a 25 hectolitros (vino) por hectárea.
- Cosecha: Manual, a principios de septiembre
- Procesamiento de la uva en bodega: Directo al Kvevri
- Filosofía de fermentación: “Espontánea” (levaduras indígenas, naturales)
- Tiempo de fermentación: Aproximadamente 1 mes
- Vaso de fermentación: Kvevri
- Maceración: Pocos días con la cantidad total de mosto de uva (pieles, semillas y tallos); vaso de maceración: Kvevri
- Tiempo de maduración (después de la fermentación alcohólica): Usualmente hasta agosto del año siguiente
- Vaso de maduración: Kvevri
- Azufre – añadido ≈ 30 mg/l durante el embotellado.
