Balsamia 2024 MAGNUM (RARE) es un vino natural elaborado por Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vino rosé está hecho con 100% uvas Syrah, usualmente usadas en Felsen II, lo que significa que no habrá un vino Felsen II de 2024. Probamos este vino rápidamente en una feria de vinos en Georgia, y lo encontramos realmente bastante delicioso, y con un ángulo similar al Himmel Auf Erden Rosè en su toque mineral, ligeramente herbáceo.
Este vino SOLO se produce en magnums. Pudimos recibir solo 12 botellas de este vino raro y especial.
Aunque no se ve en esta foto prestada de la botella hasta que tomemos una (gracias @Vinjoyment), hay una dedicatoria escrita a Justin Cheano (RIP), quien fue el director de vinos de The Four Horsemen en Nueva York y alguien que impulsó la escena del vino natural de muchas maneras, amado por muchos.
Nota del enólogo: Viñedo único, barrica única. Balsamia, un nombre histórico y sinónimo de Syrah que alude al bálsamo puro y similar al bálsamo carácter de esta intensa variedad de uva expresado a través de la delicada voz de un rosé. Captura la vibrancia de una parcela única, cultivada en piedra caliza esquelética y mágica piedra de cuarzo en su reflejo más directo. Del mismo viejo y nudoso Syrah-vvinos en el sitio superior Eisner que nuestro ya establecido tinto Felsen II, el intenso rosé cEl color proviene del jugo puro de libre escurrido de uvas completamente maduras que igualmente habrían sido perfectas para vino tinto profundo.
En 2024, sin embargo, la intensidad tipo perfume del jugo de uva justo después de la cosecha nos sedujo convincentemente para seguir nuestra idea largamente apreciada de mostrar el grandeza de un gran terroir en su forma más pura y directa: premier jus de Syrah - libre de la amplificación textural y capas añadidas que vendrían con maceración - da espacio para mostrar una precisión aromática y una austeridad que equivale al carácter del suelo increíblemente mineral en el que crece.
Con maceración cero, la pura intensidad de textura, agarre y color es la multi-
prueba sensorial de la madurez aromática altamente concentrada, terroir excepcional puede producir naturalmente.
Viñedo: Viñedo único en una ladera bajo el bosque, piedra caliza porosa con
mucho yeso
Elaboración: Uvas recogidas a mano, prensado suave o nulo, fermentado y envejecido en
barrica. Sin maceración.
Embotellado sin clarificar ni filtrar, sin azufre añadido, SOLO EN MAGNUMS.
