Paradoxe 2023

Paradoxe 2023 es un vino natural elaborado por Sébastien Morin, en la región de Beaujolais en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Gamay cultivadas en una parcela de 70 años plantada en suelo granítico arenoso.

Aquí, racimos enteros de uvas Gamay de alta calidad maceran durante 3 meses y se prensan muy lentamente durante un período de 2 días. Luego se envejece durante 1 año en tanques de fibra de vidrio.

Estructurado y complejo, también en nariz como se espera de Morin, los toques terrosos con matices de hongos y musgo son suaves pero aportan algo especial para quienes buscan en el fondo. Grosellas negras y moras con un toque vegetal suave aportan frescura, mientras que los elementos amargos en los taninos vibrantes hacen que sea muy bueno para acompañar comida, pero también es ideal para envejecer; aunque se puede beber ahora, si lo guardas de 3 a 5 años realmente serás recompensado. ¡Muy bueno, sin duda!