Alter Cuvée 2021

Alter Cuvée 2021 de Sumenjak es un vino natural elaborado en Štajerska con uvas Welschriesling.

Detalles de producción de Alter Cuvée: Alter Cuvée es elaborado por Srečko Sumenjak en su bodega eslovena en Štajerska, justo encima de Maribor, donde cultiva 14 hectáreas siguiendo un enfoque basado en el calendario lunar. El Welschriesling se macera entre 4 y 8 días en cubas abiertas, con fermentación salvaje sin control de temperatura. Luego, el vino envejece 18 meses en barricas de roble antiguas de 250L y 500L. No se añade azufre.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Alter Cuvée de Sumenjak, pero nos cuentan que tiene notas de cáscara de cítricos, té verde, albaricoque, especias y un final tánico estructurado.