Hey! 2023

¡Hola! 2023 es un orange wine elaborado por Amós Bañeres, en la región de Cataluña en España. Este orange wine está hecho con un 60% de uvas Xarel-lo y un 40% de uvas Macabeu, cultivadas en suelos calcáreos.

En cuanto a su perfil, este vibrante Orange presenta un aspecto mentolado junto con toques de clementina y albaricoque, además de algunas notas de caramelo. Tiene un ligero agarre que lo hace ideal para cenas ligeras, ¡es realmente una joya!

Amós Bañeres indica que las vides de Xarel-lo tienen 60 años y las de Macabeu 30 años, ambas cultivadas en parcelas de 1 hectárea.

Macabeu prensado directo y fermentado con levaduras indígenas. Envejecido en fibra. Xarel·lo, despalillado y fermentado con pieles durante 10 días, sin control de temperatura. Tras un prensado suave, envejecido durante 11 meses en barrica usada de roble francés de 300 litros con lías totales.

Sin batonnage. Sin trasiegos. Embotellado sin estabilización, clarificación, filtración ni sulfitado.