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Mercurey 'La Plante Chassey' 2023 es un vino natural elaborado por Domaine Derain, en la región de Borgoña en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Pinot Noir de viñas de más de 100 años.
Esta parcela está ubicada al pie de las laderas sobre margas, orientada al este. La vinificación de Le Plante Chassey 2023 se realiza en cubas cónicas de madera con uvas 70% despalilladas. Se realiza una maceración de 15 días antes de envejecer durante 10 meses sobre lías en barricas de 228 L.
Espere un tinto borgoñón terroso y con alma, listo para envejecer.
Julien Altaber ahora dirige el domaine con su esposa y socia Carole Schwab, y curiosamente el fundador Dominique Derain tampoco está nunca muy lejos, aún involucrado en las catas de la bodega, incluso encerando las botellas cuando no viaja a otros viñedos alrededor del mundo en su retiro. Julien Altaber y Carole también gestionan la bodega Sextant desde la misma bodega. Esto comenzó como un proyecto paralelo para Julien cuando fue la mano derecha de Dominique Derain durante muchos años antes de hacerse cargo de la finca. Ahora ambos se gestionan lado a lado.
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