All The Love Of The Universe 2024 es un vino natural elaborado por Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vino blanco especial y raro está hecho con 100% uvas Pinot Blanc (Weissburgunder). Honestamente… este vino impresionó a todo el equipo y vale cada centavo. ¡Verdaderamente excepcional!
Encontramos notas de manzanilla, lemon curd, estragón, piña, corteza de Parmigiano envejecida, piedra húmeda y esencia de vainilla. Hay un final ENORME que realmente ofrece ese típico toque mineral que a menudo se encuentra en los blancos de Christian Tschida, junto con ese característico giro herbal.
Mira nuestro documental sobre Christian Tschida aquí
Nota del enólogo: Viñedo único, barrica única.
La expresión de un pequeño viñedo de Pinot Blanc en caliza porosa.
Una parcela única, en lo alto de la colina, debajo del bosque, con una actividad vertiginosa de tiza en la parte superior - el suelo casi blanco, como recién encalado.
Estas vides demandan toda nuestra atención, cuidado y afecto: lo que reciben es All The Love Of The Universe.
El resultado: jugo de uva del lado salino de la vida, madurado en barrica, delicado y
exquisito.
Viñedo: Viñedo único en una ladera bajo el bosque, piedra caliza porosa con
mucho tiza
Elaboración: Las uvas se recogen a mano, fermentan y envejecen en barrica. Embotellado
sin clarificar ni filtrar, sin azufre añadido.
