Este MAGNUM especial y raro de Himmel auf Erden "Grand Cuvée" 2023 es un vino natural elaborado por Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vino blanco vibrante y fresco está hecho con una mezcla de uvas Grüner Veltliner y Sauvignon Blanc, de las cuales el Grüner Veltliner está plantado densamente y crece en suelos duros de piedra caliza.
El Sauvignon Blanc está más expuesto, y ambas uvas se cultivan en sus preciadas parcelas de Leithaberg, que a diferencia de la mayoría de sus viñas al este del lago Neusiedl en Illmitz, están realmente al otro lado del lago, al oeste y más cerca de Rust. Conocido por sus maravillosos suelos calcáreos, Leithaberg es uno de los sitios vitivinícolas más antiguos conocidos en el mundo, de hecho, con algunas evidencias que apuntan a que se cultivaban viñas aquí desde el siglo VIII a. C.
¿A qué sabe Himmel Auf Erden de Christian Tschida?
Este blanco de entrada del maestro de Burgenland ofrece un equilibrio verdaderamente excelente entre mineralidad y frutas de hueso. Un equilibrio y bebibilidad absolutamente sensacionales.
Sabe a lluvia de verano en un campo mojado, con notas de ralladura de pomelo, mineralidad y sal.
Aunque no seguimos al rapero, los fans de Action Bronson pueden haber visto a Christian Tschida disfrutar de este vino tanto en Nueva York como recientemente en sus viñedos de Burgenland.
Curiosamente, le preguntamos a Christian Tschida por qué decidió nombrar recientemente el himmel Auf Erden blanco "Grand Cuvee" y respondió que porque todos se referían a él como "el normal" en lugar del naranja, que es el Maischevergoren.
¿Cómo se elabora el vino Himmel Auf Erden?
Himmel Auf Erden Weiss "Grand Cuvee" se envejece en grandes barricas de roble neutro durante aproximadamente 10 meses, sin añadir azufre en ninguna etapa. Esta cosecha tiene una mineralidad fantástica, acidez vibrante y deliciosas notas adictivas de frutas de hueso, acompañadas de una sensación jugosa en boca.
¿Perfección? ¡Bueno, es el cielo en la tierra como sugiere la etiqueta!
