Himmel auf Erden 'Grand Cuvée' 2025 es un vino natural elaborado por Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vibrante y fresco vino blanco está hecho con una mezcla de 70% Grüner Veltliner y 20% Sauvignon Blanc junto con un 10% toque de Furmint, de los cuales el Grüner Veltliner está plantado densamente en suelos de piedra caliza dura.
El Sauvignon Blanc está más expuesto, y todas las uvas se cultivan en sus preciadas parcelas de Leithaberg, que a diferencia de la mayoría de sus viñedos al este del lago Neusiedl en Illmitz, están realmente al otro lado del lago, al oeste y más cerca de Rust. Conocido por sus maravillosos suelos de piedra caliza, Leithaberg es uno de los sitios vitivinícolas más antiguos conocidos en el mundo, de hecho, con algunas evidencias que apuntan a que se cultivaban vides aquí desde el siglo VIII BC.
¿Cómo sabe el Himmel Auf Erden 'Grand Cuvee' de Christian Tschida?
Este vino blanco de entrada del maestro en Burgenland es un poco tímido al principio (para beber en julio de 2026) y por eso sugerimos una rápida decantación si está disponible. Hay un encantador equilibrio entre mineralidad y fruta de hueso, junto con una nota verde y salada.
Después aparecen notas de pomelo, guijarros húmedos y sal, así como melón suave y más de ese toque herbal y vegetal, quizás del Furmint.
Mientras no seguimos al rapero, los fans de Action Bronson pueden haber visto a Christian Tschida disfrutar de este vino tanto en Nueva York como en sus viñedos de Burgenland recientemente.
Curiosamente, le preguntamos a Christian Tschida por qué decidió nombrar recientemente el blanco Himmel Auf Erden "Grand Cuvee" y respondió que fue porque todos se referían a él como "el normal" en lugar del naranja, que es el Maischevergoren.
¿Cómo se elabora el vino Himmel Auf Erden?
Himmel Auf Erden Weiss 'Grand Cuvee' se envejece en grandes barricas de roble neutro durante unos 10 meses, sin añadir azufre en ninguna etapa. Esta añada tiene una mineralidad fantástica, acidez vibrante y deliciosas notas adictivas de fruta de hueso, acompañadas de una sensación jugosa en boca.
¿Perfección? ¡Pues es el cielo en la tierra como sugiere la etiqueta!
Mira nuestro documental sobre Christian Tschida aquí
