Reseña de la cosecha 2020 anterior: Hermoso Assyrtiko de contacto con piel elaborado en tanques de acero inoxidable con frescura y un encanto ligero, pero igualmente serio.
El aceite de Orange y el albaricoque dominan al principio, con un agarre tánico cautivador que te hace chasquear los labios pidiendo más. Té de bergamota, caramelos de durazno y dátiles siguen en el final. ¡Encantador!
Más divertido y accesible que algunos de los otros vinos, pero no te equivoques, este es un vino Ligas increíblemente bueno y también excelentemente valorado para la calidad.
Para quienes no lo sepan, Domaine Ligas fue creado por Thomas Ligas, quien experimenta en el viñedo y en la elaboración del vino desde 1988. Las vides están plantadas en los valles del Monte Paiko, en el antiguo terroir desconocido de Pella, a 50 km de Tesalónica en el norte de Grecia. Usan agricultura libre de químicos desde los años 90 y agricultura de Permacultura desde 2007.
También puedes reconocer el nombre Ligas del proyecto Sous Le Vegetal con Patrick Bouju, que fue realizado por Jason Ligas.
¿Nuevo en el vino griego? ¡Aquí tienes información básica sobre las uvas griegas!
Assyrtiko:
White con un espectro aromático poderoso y amplio, acidez vibrante y una mineralidad fantástica. Frutas cítricas, frutas de hueso, flores frescas y un toque salino.
Roditis:
Uva blanca de piel rosada. Puede ser bastante redonda con una acidez más moderada. Notas de limón ácido y manzana que aportan frescura y un toque de melón para un toque veraniego.
Xinomavro:
Nebbiolo de Grecia (para algunos). De color pálido que puede engañarte, pero la acidez tensa y la estructura densa de taninos te hacen saber que hay poder aquí. Espera frutas rojas, toques umami salados y quizás incluso algunos higos secos.
