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VINOS NATURALES DE LES PIEDS SUR TERRE (VALENTIN MOREL)
Les Pieds sur Terre es la bodega de Valentin Morel, quien tomó un camino bastante poco convencional hacia la elaboración de vino. Después de estudiar derecho internacional y política, decidió regresar a la finca de su familia en Poligny, Jura, para hacer vino. Antes de tomar el relevo de su padre, Jean-Luc Morel, en 2014, perfeccionó sus habilidades con legendarios enólogos como Pierre Frick y Bruno Schueller en Alsacia. Profundamente inspirado por la filosofía de Rudolf Steiner, Valentin aportó un enfoque más holistic al viñedo.
Actualmente cultiva unas 6 hectáreas repartidas en cinco parcelas en Poligny, trabajando con todas las uvas clásicas de Jura—Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau y Poulsard. Más recientemente, también ha comenzado a experimentar con variedades híbridas que son naturalmente más resistentes a enfermedades y hongos, ampliando los límites de lo que es posible en la elaboración de vino en Jura.
