Litro Rosso 2023 (1litre)

Litro Rosso (1litre) es un vino natural elaborado por Sette, en la región de Piamonte en Italia. Este vino tinto está hecho con uvas Barbera, con algo de Cabernet Sauvignon y Syrah añadidos.

Detalles de producción de Litro Rosso: Litro Rosso proviene del viñedo en ladera de 5,5 hectáreas de Sette en Bricco di Nizza, en Nizza Monferrato, fundado en 2017 por Gino Della Porta y Gian Luca Colombo. Las vides, con edades entre 20 y 80 años, crecen sobre piedra caliza, tiza, silicatos y margas grises a unos 280 m de altitud. La fruta se extrae suavemente con una antigua técnica piamontesa. Cuando el mosto alcanza entre 10 y 11% de alcohol, una rejilla de madera sumerge el sombrero para una infusión más suave durante el resto de la maceración. El vino envejece alrededor de 10 meses en una mezcla de concreto, madera y ánfora. Viene en botella de 1 litro.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Litro Rosso de Sette, pero nos cuentan que tiene notas de cereza jugosa, mora, fresa fresca, flores silvestres y un toque salado a salami.