Palmentino Rosso 2022

Palmentino Rosso 2022 es un vino natural elaborado por Vino di Anna, en la región de Sicilia en Italia. Este vino tinto está hecho con uvas Alicante, Catarratto, Grecanico, Minnella, Nerello Cappuccio y Nerello Mascalase.

Este vino se produce en un Palmento (un edificio tradicional excavado en la tierra, similar a una bodega) en tres lotes diferentes: el primero es una maceración de 5 días, durante la cual las pieles se aplastan con manos y pies; el segundo es una maceración de 100 días en un qvevri georgiano, y el último se fermenta y envejece en una barrica de roble usada. Luego, las cuvées se combinan y envejecen sobre lías durante un año antes del embotellado.

¡Qué vino tan encantador! Espere notas de cereza y fresa, con taninos suaves y una acidez viva con ese toque mineral. Ligero pero más que un vino glou glou.