Domaine Houillon

Aurélien Houillon, natif du Jura et un autre parent talentueux d'Emmanuel Houillon de la Maison Pierre Overnoy dans le Jura, a également travaillé au domaine en plus d'autres endroits avant de s'installer dans le Rhône pour travailler aux côtés de sa partenaire Charlotte.

Les vins sont zéro-zéro sans sulfites ajoutés, comme on peut s'y attendre des autres légendes familiales, et offrent une grande énergie et profondeur. Ils cultivent 2,5 hectares de vignes à Faucon, dans le Vaucluse, sur une propriété totale (et des installations d'hébergement) de 9 hectares. Ils cultivent leurs vignes exclusivement à cheval aussi ! Attendez-vous à de la profondeur, du potentiel de garde et de la structure, mais aussi de la fraîcheur et de la vivacité.