Forever Young est notre propre vin de collaboration avec Andi Weigand ! Il s'agit d'une édition spéciale, d'un vin sans sulfite ajouté que nous avons assemblé avec Andi dans la région de Franken, dans le sud de l'Allemagne. Seulement 600 bouteilles ont été produites
Les détails de Forever Young
Avec le vigneron allemand ANDI WEIGAND, nous avons passé des heures à mélanger différentes options lorsque nous lui avons rendu visite en avril, et nous avons abouti à un mélange que nous ADORONS ABSOLUMENT !
Notre vin "{{682015c4e4f0e5bcf5cac6d6b6c0f79}}" est un vin blanc frais, fruité et aromatique est composé à 49 % de raisins Riesling, à 49 % de raisins Müller Thurgau et à 2 % de raisins Muskateller.
Ce white juteux, au fruité éclatant, minéral et à l'acidité percutante, est un véritable coupe-file - crois-nous.
Ce white juteux, aux fruits éclatants comme à la minéralité et à l'acidité percutante, est un COUP DE FOUET TOTAL - fais-nous confiance !
C'est fruité, c'est frais, c'est glou glou. MAIS c'est aussi minéral et avec une acidité vibrante.
Au niveau des saveurs, pense à un melon délicieux, du sel, du concombre, des citrons verts, du zeste de citron et cet aspect pierreux qui le rend plus intriguant que tu ne le penses ! Tout à fait génial, nous sommes si fiers de te le montrer ! !!
Vinification de Andi Weigand 'Forever Young'
Cette édition spéciale, vin exclusif, est composée de trois parties, dans lesquelles les Riesling} issus de vignes de 65 ans et le Müller-Thurgau ont été élevés dans de grands fûts Tonneau, et le Muskateller est vieilli dans de petites amphores Qvevri, qui ont 9 mois skin contact, fermentées de façon semi-carbonique. Mélangé avant la mise en bouteille sans ajout de sulfites (SO2).
Dessin et nom
Pour ce vin frais et amusant qu'il vaut mieux boire jeune plutôt que de le laisser vieillir, nous voulions une image frappante et nous en avons eu une en tête tout de suite. Cette photo a été prise par Chris il y a de nombreuses années ago lors d'une visite à Naples. On y voit des vieillards nettoyer des coquillages qu'ils ont pêchés, sans doute pour les vendre ou les utiliser plus tard.
Le nom Forever Young m'est venu à l'esprit, d'autant plus que ce vin est facile glou glou à boire et que la meilleure attitude dans la vie est de vivre chaque jour aussi bien que possible, sans laisser l'âge vous empêcher de vivre de grandes expériences.
