Schiefer Riesling 2023

Schiefer Riesling 2023 est un vin naturel élaboré par Hannes Bergdoll, dans la région de la Pfalz en Allemagne.

Ce vin blanc frais et délicieux, vieilli pendant 18 mois en vieux fûts, est élaboré à partir de 100 % de raisins Riesling, issus d’un mélange de vieilles et jeunes vignes cultivées sur un sol mêlant sable rouge et ardoise noire, apportant de beaux éléments minéraux, ainsi que des notes d’agrumes et de pomme verte.

Au nez, on trouve une réduction très fraîche et silex, qui ne plaira pas à tout le monde, mais que nous adorons !

Vinification du Schiefer Riesling 2023

Ce vin bénéficie de 12 heures de macération, avec une fermentation répartie à parts égales entre cuves en acier et vieux fûts en bois neutres pendant 12 mois, avant un affinage supplémentaire de 6 mois en cuve. Petite addition de 20 mg de soufre avant la mise en bouteille