Chardonnay Beton 2023

Chardonnay Beton 2023 est un vin naturel élaboré par Kamil Barczentewicz, dans la région de Lublin en Pologne. Ce vin blanc est produit avec des raisins Chardonnay.

Raisins issus de deux clones bourguignons d'une parcelle exposée au sud-ouest (130-180 m d'altitude), avec des sols argilo-sableux sur le plateau et des sols calcaires-marneux sur le versant. Fermentation et vieillissement de dix mois dans un œuf en béton. Le vin a passé la majeure partie de ce temps sur ses lies. Complexe et multidimensionnel, avec des arômes de pommes juteuses de verger, de fleurs blanches et de douceur de pêche. Minéral et rond avec des notes de cire d'abeille et une acidité bien intégrée. Non filtré