Dobre Modre 2021

Dobre Modre 2024 est un vin naturel élaboré par Kamil Barczentewicz, dans la région de Lublin en Pologne. Ce vin rouge est produit avec des raisins Blaufränkisch, et il présente une belle touche végétale avec des notes de poivron vert. Très intéressant et agréable de voir le vin naturel évoluer ainsi en Pologne.

Kamil Barczentewicz indique que ce vin provient de raisins récoltés sur un coteau exposé au sud-ouest (130-180 m d'altitude) avec un sous-sol calcaire. Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes en chêne. Le vin a vieilli pendant onze mois dans des fûts de chêne français, slavon et hongrois d'occasion. Après assemblage, il a reposé six mois en cuve inox. Arômes de baies douces, mûres juteuses, poivre noir et feuilles d'automne, soulignés par des tanins sableux.