Heks 2023 est un vin naturel élaboré par Jas Swan de Katla Wines, dans la région de Rheinhessen en Allemagne. Ce vin rouge-blanc est élaboré avec des raisins de Pinot Blanc et Regent. Jas Swan déclare que ce ressemble et se comporte comme un rosé foncé avec ses tanins faibles.
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Quant à la vinification de Heks 2023, les 70 % de Regent proviennent de Piri Naturel et passent 5 jours en semi-carbonique sur les peaux tandis que les 30 % de Pinot Blanc (Weissburgunder) sont pressés directement
Quel goût a Heks 2023 ?
La vigneronne Jas Swan déclare que ce vin à 10 %, avec une étiquette inspirée de son séjour en Islande, présente "des notes de cherry cola, canneberges séchées, pink lady pommes, note herbacée légère comme la menthe et l'ortie plus des touches de Capri Sun (!)
Maximilian Koenig
Copyright : www.maximilian-koenig.com
Qui est Jasmin Swan de Katla Wines ?
Fondé en 2019 par Jasmin Swan, Katla Wines est un micro projet négoce basé en Rheinhessen. En plus de travailler uniquement 0,8ha elle-même, elle achète aussi des raisins à ses amis de la région pour faire des vins freestyle qui élèvent et redéfinissent la vinification allemande vers de nouvelles directions.
Avec une production générale plus petite d'environ 10 000 litres, Swan travaille de manière artisanale et créative, privilégiant la qualité à la quantité.
En soutenant non seulement ses amis vignerons par l'achat de raisins, elle collabore également avec des drag queens sur ses étiquettes venues de toute l'Europe, célébrant et soutenant la communauté lgbtqia à sa manière spéciale. Ces vins drag sont les vins de fête de son portefeuille : amusants, faciles, délicieux.
Ayant vécu en Islande, ses vins plus sérieux et souvent en assemblage unique sont présentés avec des photos analogiques de ses propres voyages. Créant un look cohérent pour des vins distinctifs. Ces vins ont tendance à être un peu plus sérieux tout en restant ludiques et élégants à la fois.
Katla Wines est indépendant, autodidacte et plein de surprises.
Chaque année, il y a une nouvelle étiquette pour un vin, car pour elle un nouveau millésime est comme un nouvel album de musique.
Certaines personnes héritent de la tradition, mais Swan préfère créer la sienne.
