Pollocks 2023

Pollocks 2023 est un vin naturel élaboré par Les Bottes Rouges dans la région du Jura en France. Ce vin blanc est fait avec des raisins Chardonnay, qui proviennent d'un vignoble en conversion depuis un vignoble conventionnel, donc bien qu'il soit travaillé sans produits chimiques, il n'est pas encore certifié.

Ce vin a été élevé en fût pendant un an tandis que le plus abordable de leur gamme, il offre vraiment un excellent rapport qualité-prix avec de nombreux éléments d'agrumes citronnés allant du zeste de citron au jus de citron et une pointe de poivre blanc, pierre humide et une douceur florale légère. Il se termine par une délicate touche crémeuse et l'acidité reste fraîche à l'intérieur. C'est excellent de voir un vin du Jura offrir cela à ce prix