'Calade' Côtes du Rhône 2023

Calade Côtes du Rhône 2023 est un vin naturel élaboré par Mas de Libian, dans la région du Rhône en France. Ce vin rouge plus structuré et sérieux, empreint d’âme, est composé de 10 % de Grenache ajouté aux 90 % majoritaires de raisins Mouvèdre, tous issus de très vieilles vignes sur un terroir rocheux.

Nous n’avons pas encore goûté ce vin, mais le producteur nous indique qu’il présente des notes terreuses, de champignon/truffe, accompagnées de touches de chocolat noir et de framboises.

Vinification : 100 % éraflage. Légère foulage. Régulation des températures de fermentation. Macération de 15 jours. Décuvage par gravité. Pressurage pneumatique. Élevage : 25 % en demi-muid (Stockinger), 25 % en jarre en porcelaine (biopytos), 25 % en jarre en grès (clayver), 25 % en cuves inox.