Giulia 2018 est un vin mousseux extra brut élaboré par Ori Marani, dans la région de Kartli en Géorgie. Ce vin mousseux est produit avec des raisins Chinuri, Tsitska et Goruli Mstvane, élaboré par un Français de Champagne... mais en Géorgie !
Giulia est un vin mousseux millésimé dont le but est de mettre en valeur une année spécifique.
2018 a été un millésime relativement chaud à Kartli et Imereti, ce qui a permis aux raisins de mûrir plus rapidement. Le résultat fut une récolte début octobre avec une grande maturité et une belle acidité.
Cette cuvée est élaborée uniquement à partir des meilleurs raisins du domaine Ori Marani, qui sont fermentés à la fois en fûts de chêne et en qvevri.
Giulia reste sur lies pendant au moins 42 mois pour conserver richesse, complexité et style.
Vinification : 70 % vieux fûts de chêne français / 30 % Qvevri
Levures sauvages, pas de collage, pas de filtration
Tirage : mai 2019
Dégorgement : décembre 2023
55 mois sur lies
