Non Tradition White 2023 est un vin quelque peu phare de {{6ae6122d1db5d9592b2b599b771544f}}, dans la région du Burgenland, en Autriche. Ce white vin est fait à 100 % de raisins Grüner Veltliner, mais Christian propose ici une approche non traditionnelle de la vinification, ce qui donne un {{952a30a582b55124e551d8a8b59d81}} qui a de l'allure, mais aussi des aspects intéressants {{17d965747c701d6ffb406cadf4265dc}} du monde des nombreux vins conventionnels qui proviennent de la région - et bien sûr ici non filtrés et sans soufre ajouté.
Quel est le goût de Non-Tradition by Christian Tschida ?
C'EST UN VIN GÉNIAL ! Décante-le ou mets-le en carafe pendant 30 minutes pour obtenir les meilleurs résultats. Légèrement effervescent à l'ouverture mais non perceptible après 30 secondes. Ce Grüner Veltliner exceptionnel et complexe rappelle un peu ou un Tscheppe. Sauvignon au nez, et t'alerte sur la complexité de ce qui va suivre. Acidité vibrante, fleurs des prés, pomme verte, minéralité pierreuse exceptionnelle. Non-Tradition de Christian Tschida est un vin vraiment merveilleux.
Ce white vin vieillira bien aussi.
Faits intéressants sur Christian Tschida et la Non-Tradition
En plus d'être appelé Non-Tradition car le vin n'est pas traditionnel de Grüner Veltliner, il est intéressant de savoir que {{6ae6122db5d9592bf2b599b771544f} et Non-Tradition sont des vins de tradition, Christian Tschida fait du Non-Tradition Weiss à partir de deux parcelles différentes de Grüner Veltliner âgées de 40 ans chacune - l'une sur un sol calcaire et l'autre sur un sol schisteux, ce qui lui confère une complexité supplémentaire. Christian a déjà dit que c'était comme 1+1=3.
