Zone Vigne Pinot Noir

Zone Vigne Pinot Noir est un vin naturel élaboré par Domaine des Troillières, dans la région Auvergne en France. Ce vin rouge est produit à partir de raisins Pinot Noir.

Détails de production de Zone Vigne Pinot Noir : Zone Vigne est un 100 % Pinot Noir de Camille et Mikaël Hyvert au Domaine des Trouillères à Les Martres-de-Veyre, en Auvergne. Ils ont hérité du domaine de 5,8 hectares en 2017 de Jean-Pierre Pradier, fondateur de l’AOC Côtes d’Auvergne, et ont immédiatement commencé à cultiver selon un calendrier lunaire. Le Pinot Noir provient de sols argilo-calcaires et basaltiques (volcaniques). Les vignes sont plantées entre 380 et 500 m d’altitude. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et fermentent à l’état sauvage en cuve ciment, puis vieillissent en fibre de verre. Soufre minimal à la mise en bouteille.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Zone Vigne Pinot Noir du Domaine des Trouillères, mais nous entendons qu’il présente des notes de cerise rouge, canneberge, fumée et une fraîcheur minérale volcanique.