Yamille by MURI drinks est une boisson alternative Rosé à 0,4 % du Danemark, également connue sous le nom de vin Proxy.
Fait à partir de framboises, rhubarbe fumée, aussi groseilles et....Godlrute, qui est une plante médicinale également connue sous le nom de Solidago. Oui, nous ne le savions pas non plus !
C'est fumé et complexe, avec de nombreuses couches impressionnantes compte tenu de la fermentation sans alcool. Assez gastronomique et très spécial
MURI déclare que "Yamilé est une vigneronne péruvienne et une amie qui nous a appris la macération carbonique - la technique qui rend le vin Beaujolais ultra fruité. Nous l'utilisons ici sur les framboises entières. Le miel est aussi utilisé pour créer un « mead », que nous infusons avec de la rhubarbe lacto-fermentée puis fumée au bois de hêtre. La fumée et les épices de fond donnent au mélange une vivacité funky peu commune dans les Rosé pétillants, que nous trouvons souvent un peu trop polis."
Notes de dégustation MURI de Yamille
Fruits rouges doux et fumée crémeuse, avec une finale aromatique délicate. Yamilé est agréablement sec, pétillant et accessible avec des complexités de saveurs ludiques et une touche funky vinique.
Ingrédients
Eau, jus de groseille à maquereau (7.5%), framboises (5.9%), rhubarbe fumée (2.8%), miel, verge d'or, racine d'angélique, anis étoilé, sucre, sel, poivre rose, levure.
Valeur nutritionnelle pour 100ML :
- Énergie : 67kJ/16kcal
- Matières grasses : 0g dont saturées 0g
- Glucides : 3.6g dont sucres 3.3g
- Protéines : 0g
- Sel : 0.04g
Type : Pétillant
Taille : 750mL
ABV : <0.5%
Allergènes : Peut contenir des sulfites.
