Pipette Magazine est un magazine indépendant consacré au vin naturel, dont la vigneronne Rachel Signer est la rédactrice. Il paraît trois fois par an et il s'agit de l'édition actuelle, le numéro 10 - sortie en octobre 2021. C'est aussi la dernière édition de Pipette Magazine !
Il contient les éléments suivants :
ESSAIS ET INTERVIEWS
- Un essai de Hannah Fuellenkemper sur l'art de la taille d'hiver
- Les aventures de Domestique Wine avec le vin et le cidre naturels de Virginie et la bière à fermentation spontanée
- Un reportage photo sur Clos Bateau, un nouveau projet de vin naturel dans le Beaujolais
- Un entretien avec Judith Beck (Burgenland) sur la conversion de ses vignobles à une approche sans produits chimiques et holistique et sur la recherche de son propre « style » de vigneronne
- Une longue interview avec Manon Farm, en Australie-Méridionale, sur l'apprentissage de l'agriculture biologique et sans irrigation.
CARACTÉRISTIQUES
Le numéro 10 présente des profils sur les vignerons naturels suivants, y compris des photographies originales :
- Matassa (Roussillon, FR)
- Catherine Riss (Alsace, FR)
- Glow Glow (Nahe, Allemagne)
Aussi:
- Une histoire de Diletta Sereni sur la vinification naturelle dans la lagune de Venise
- L'écrivain Mason Powell sur le mouvement émergent des « bières de récolte », ou hybrides vin-bière
EXTRAIT DE LIVRE
Le numéro 10 présente un extrait du nouveau livre de Rachel Signer, You Had Me At Pét-Nat , sorti le 19 octobre chez Hachette Books US.
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