Timotheus de Gut Oggau est un coureur de fond et un vin blanc complexe et de longue durée issu de vignobles âgés d'environ 40 ans. Eduard Tscheppe-Eselböck a dit à propos de Timotheus : Ici aussi, comme d'habitude, Grüner Vetliner et Weissburgunder, apparaissent comme très sympathiques, détendus et exubérants, un vrai flatteur. Un tiers du vin est fermenté sur les peaux pendant environ 3 semaines et les baies restantes sont pressées directement.
Le vin fermente spontanément dans des barriques usagées de 500 litres et après un an d'élevage, il est mis en bouteille sans fard et sans filtration sans batonnage ni ajout de soufre.
Notes du millésime 2017 : Très épicé, herbacé, agréables notes d'agrumes, forte minéralité et corps moyen avec une fine acidité avec beaucoup de personnalité dans le verre. Ce vin est un excellent accompagnement variable de la nourriture et montre ce que la génération adulte de Gut Oggau peut réaliser.
Arbre généalogique:
Fils de Mechthild et Bertholdi, frère de Joshuari et Emmeram. Il impressionne les gens par son caractère fort, puissant et équilibré. Il se tient les deux pieds bien ancrés au sol, mais n'en reste pas moins ouvert d'esprit et toujours à la recherche de nouveaux défis.
Timotheus est considéré comme confiant, un homme solide et même raffiné. C'est quelqu'un qui, grâce à ses manières de gagner, se fait rapidement des amis n'importe où.
