Root Weiss

Root Weiss est un vin naturel abordable élaboré par Hareter, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin blanc est produit à partir de raisins Chardonnay et Neuburger.

Détails de production de Root Weiss : Root Weiss est élaboré par Thomas et Claudia Hareter à Weiden am See, Burgenland. L'assemblage est composé de Chardonnay et Neuburger issus de vignes de 29 ans sur des sols pauvres de gravier et de limon. Les raisins sont récoltés à la main, légèrement foulés aux pieds, macérés pendant 4 jours avec les peaux dans des cuves ouvertes en acier inoxydable avec des pigeages manuels, puis fermentent naturellement. Mis en bouteille sans filtration.

Notes de dégustation : Nous n'avons pas encore goûté ce millésime de Root Weiss par Hareter, mais nous entendons qu'il présente des notes de poire, noix, agrumes, sel et une touche minérale de silex.