Hells Series Red 2020 (AUS) de Delinquente est un vin naturel élaboré à Riverland avec des raisins Touriga Nacional , Prieto Picudio et Montepulciano .
Nos notes de dégustation :
Délicieux! Cerise noire, vanille et cacao, on adore ça. Léger et brut, intéressant.
Informations officielles
Rassemblement de cépages italiens (Montepulciano) et portugais (Touriga Nacional et Prieto Picudio), l'objectif de ce vin est de produire un rouge de saison intermédiaire super éclatant, léger et funky qui est aussi buvable que l'enfer, mais qui a de la structure et de la profondeur pour résister à une inspection plus approfondie.
Cueillis tôt et traités simplement, les fruits ont été cueillis à la main et égrappés dans des fermenteurs ouverts d'une tonne. Plongée manuelle douce, fermentation post-primaire, le vin a été pressé sur de vieux chênes pour le malo et mûri pendant environ 8 mois. Soutiré et une touche de SO2 ajoutée, nous avons ensuite mélangé juste avant la mise en bouteille.
Ce vin s'inscrit dans une ambiance rouge très sportive – mais avec plus de profondeur, de saveur et d'intérêt. Le Montepulciano apporte des fruits rouges rustiques ainsi que des tanins et une structure charnus, tandis que les variétés portugaises rehaussent les arômes avec une belle touche florale et une acidité qui garde le tout ludique.
