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LES VINS NATURELS DES PIEDS SUR TERRE (VALENTIN MOREL)
Les Pieds sur Terre est la cave de Valentin Morel, qui a emprunté un chemin assez peu conventionnel vers la viticulture. Après avoir étudié le droit international et la politique, il a décidé de retourner sur le domaine familial à Poligny, dans le Jura, pour faire du vin. Avant de prendre la relève de son père, Jean-Luc Morel, en 2014, il a perfectionné ses compétences auprès de vignerons légendaires comme Pierre Frick et Bruno Schueller en Alsace. Profondément inspiré par la philosophie de Rudolf Steiner, Valentin a apporté une approche plus holistic au vignoble.
Il exploite aujourd'hui environ 6 hectares répartis sur cinq parcelles à Poligny, et travaille avec tous les cépages classiques du Jura - chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau et Poulsard. Plus récemment, il a également commencé à expérimenter des variétés hybrides qui sont naturellement plus résistantes aux maladies et aux champignons, repoussant ainsi les limites de ce qui est possible dans la vinification jurassienne.
