SAUVIGNON LEMON MAGNUM (TRÈS RARE, un par commande)

Lemon est un magnum TRÈS rare de Koppitsch, où seulement 141 bouteilles ont été fabriquées. 100% Sauvignon Blanc.

Nous avons mis la main sur quatre exemplaires seulement pour te les proposer. Oui, c'est celui que Dua Lipa adore !

UNE PAR COMMANDE

INFO PRODUCTION d'Alex et Maria Koppitsch : Les grappes entières ont été mises dans une cuve en plastique ouverte de 750 litres, qui a ensuite été ramenée à la cave. L'ajout constant de CO2 a assuré une fermentation précise. Après 6 jours, nous avons foulé les grappes et prolongé le contact avec la peau jusqu'à 16 jours. Ensuite, nous avons retiré le jus et pressé le moût. Le vin a été directement mis en barriques (225L). Fermentation naturelle. Aucun contrôle de température à aucune étape de la vinification. Pas de climatisation dans la cave. Batonnage occasionnel. Élevage sur lies brutes pendant 10 mois sans aucun additif. Pas de collage. Pas de filtration.