Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, cultivés par ses amis vignerons de confiance à travers la France puis vinifiés dans sa cave à Mesnay, Jura.
Nous ne l'avons pas encore goûté mais on dit qu'il présente des notes d'abricot, sel, herbes, pêche et zeste d'orange.
À propos du producteur de vin du Jura Patrice Beguet
Patrice Beguet travaille environ 4 hectares répartis entre Pupillin, Arbois et Mesnay, et il prend la viticulture au sérieux malgré la petite taille de son exploitation, étant en fait certifié pour travailler avec des méthodes holistic, ce que beaucoup dans le Jura ne choisissent pas même s'ils pratiquent de cette façon. Il élève une ancienne race ovine alpine pour paître entre les vignes en hiver.
Connu pour être un personnage aussi bien en personne que dans la cave, il est assurément un expérimentateur qui pratique des macérations longues et utilise différents contenants comme un mélange d'acier inoxydable, de fûts en forme d'œuf ainsi que des fûts traditionnels en vieux chêne... mais il a parfois des idées folles pour ses assemblages et vinifications (plus souvent dans ses vins de Négoce). Il cite le jazz et le paysage du Jura comme ses principales influences, ce qui a du sens car il y a quelque chose d'improvisé dans ce qu'il fait et dans les assemblages de Négoce qu'il réalise.
Ses vins de domaine du Jura sont commercialisés sous le nom (Domaine Hughes Beguet, du nom de son grand-père) où il utilise Chardonnay, Poulsard, Savagnin et Trousseau et les étiquettes sont reconnues car elles présentent une lithographie du début du XXe siècle utilisée par le grand-père de Patrice, qui détenait une licence pour distiller la Gentiane, une eau-de-vie faite à partir de la racine de gentiane.
Il dirige également une série de négociant appelée Big Bunch Theory où il s'approvisionne en fruits de haute qualité auprès de producteurs hors Jura qui cultivent selon les mêmes standards. Par exemple, Grenache Blanc du Mont Ventoux, Melon de Bourgogne du Domaine Landron Chartier en Muscadet, Gewurztraminer d'Alsace. Les étiquettes sont peintes par l'artiste Aya Sato
