Forever Young est notre propre vin de collaboration avec Andi Weigand ! C'est une édition spéciale, un vin sans sulfites ajoutés que nous avons assemblé avec Andi dans la région de Franken dans le sud de Allemagne. SEULEMENT 600 bouteilles produites.
Regardez ici le documentaire sur Andi Weigand
Les détails de Forever Young
Avec le vigneron allemand ANDI WEIGAND nous avons passé des heures à assembler différentes options lors de notre visite en avril, et nous sommes tombés sur un mélange que nous ADORONS ABSOLUMENT !
Notre vin "FOREVER YOUNG" est un vin blanc frais, fruité et aromatique, élaboré avec 49% de Riesling, 49% de Müller Thurgau et 2% de Muskateller.
Ce blanc juteux avec à la fois des fruits vibrants ainsi que de la minéralité et une acidité très percutante est un TOTAL RAFRAÎCHISSEUR DE SOIF - faites-nous confiance !!
Il est vif, amusant, MAIS il est aussi minéral et avec une acidité vibrante.
Au niveau des saveurs, ce vin est axé sur l'acidité et sur le côté vous trouverez des notes de melon délicieux, sel, concombre, citrons verts, zeste de citron et cet aspect minéral qui le rend plus intrigant que vous ne pourriez l'imaginer ! Absolument génial, nous sommes si fiers de vous le présenter !!
Vinification de Andi Weigand 'Forever Young'
Cette édition spéciale et exclusive est composée de trois parties, où le Riesling issu de vignes de 65 ans et le Müller-Thurgau ont été élevés en grands fûts Tonneau, et le Muskateller est élevé en petites amphores Qvevri, avec 9 mois de macération pelliculaire, fermenté de manière semi-carbonique. Assemblé avant la mise en bouteille sans ajout de sulfites (SO2).
Artwork & Name
Pour ce vin amusant et frais, à boire de préférence jeune plutôt que de vieillir, nous voulions une image frappante et en avions une en tête immédiatement. Cette photo a été prise par Chris il y a de nombreuses années lors d'une visite à Naples, où il a aperçu des vieux hommes nettoyant des coquillages qu'ils avaient pêchés, vraisemblablement pour les vendre ou les utiliser eux-mêmes plus tard.
Le nom Forever Young est venu à l'esprit, d'autant plus avec la facilité de glou glou de ce vin et comment la meilleure attitude face à la vie est de vivre chaque jour du mieux que l'on peut, sans laisser l'âge vous empêcher de vivre de grandes expériences.
