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VINS NATURELS DE DLUHE GREFTY
Dluhe Grefty, c'est Jaroslav Tesařík et sa famille à Mutěnice, en Moravie du Sud. Le nom signifie à peu près « longues rangées de vignes » dans l'ancien dialecte local. Jaroslav travaille comme ingénieur informatique, tandis que sa femme Pavlína et leurs enfants l'aident dans les vignes et inspirent les étiquettes. Ils cultivent de petites parcelles sur des sols de loess et d'argile, dont certaines vignes ont jusqu'à 80 ans, et ont commencé à vendre leur vin avec le millésime 2015.
Presque tout est fait à la main. Les fermentations sont spontanées, de nombreux blancs macèrent sur les peaux, les vins vieillissent dans de vieux fûts de chêne de 225 et 400 litres, le soufre n'est utilisé qu'occasionnellement et toutes les bouteilles sont fermées par une capsule couronne. Nous les importons nous-mêmes. Essayez Alba Mixtura, l'orange de Gewürztraminer Alba Rosales, le Pinot Gris Eva, le rouge léger Rufus ou le pét-nat Helena.
