Sortie ce soir

Out Tonight est un cidre naturel élaboré par Aeblefald Cider, dans la région d'Aarhus au Danemark. Ce cidre très acide est fabriqué avec des pommes et des prunes, dont 85 % sont des pommes d'été différentes d'Åbyhøj, sans macération, pressage direct.

10 % sont des prunes Reine Claude de Risskov, macération carbonique d'un mois, et 5 % sont des prunes sauvages, cueillies à différents endroits d'Aarhus, macération carbonique de deux mois. Grâce à la longue macération des prunes, l'ensemble du fruit est mis en valeur, c'est-à-dire la peau, la pulpe et le noyau.