Cabernet Sauvignon

WOW. Ce vin Cabernet Sauvignon de Timo Mayer NOUS A ÉPOUSTOUFLÉS. Le meilleur Cabernet Sauvignon que nous ayons jamais bu ? Peut-être... Des notes poivrées époustouflantes et des fruits riches et complexes qui éclatent de toutes parts. C'est un vin spectaculaire !

D'après AustralianWine : Agriculteur allemand autoproclamé au sourire chaleureux et à l'esprit excentrique, Timo a quitté la région viticole traditionnelle où il est né et a grandi pour la vallée de Yarra en Australie. Au cours des deux dernières décennies, il a contribué à promouvoir des vins élégants, intéressants et complexes qui reflètent le climat frais de la Yarra Valley, influençant ainsi une génération de jeunes viticulteurs. Aujourd'hui, il continue à repousser les limites, à expérimenter de nouveaux cépages et à bousculer les conventions.

Ce cabernet sauvignon est, comme la plupart de ses vins rouges, issu d'une fermentation en grappes entières.