Ucha Kochi 2023

Ucha Kochi 2023 est un vin naturel à 10,5 % élaboré par Vino Martville, dans la région ouest de Géorgie. Ce vin rouge est composé de 40 % Ojaleshi, 30 % Orbeluri Ojaleshi et 30 % Aladasturi 30%, vieilli dans des amphores en argile traditionnelles Qvevri enterrées dans le sol pendant 1 mois avec les peaux, éraflé, puis transféré dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Très faibles ajouts de soufre pour la stabilité.

Quelle est la signification du nom ?

Ucha Kochi se traduit par « homme noir » en mingrélien. Ucha Kochi est un texte de la chanson mingrélienne « Gevshvat Ghvini », dédiée à la consommation de vin et à ses coutumes mingréliennes. L’étiquette représente la figure de la mythologie mingrélienne, Ocho Kochi (géorgien : Ochopintre), le dieu mythologique de la forêt et la déesse de la forêt Tkashmafa, nageant dans la rivière.

Nous n’avons pas encore goûté ce millésime mais avons entendu de bonnes choses avec des notes de fruits rouges sauvages frais, cerise, herbes, floral, amandes qui se combinent avec un corps moyen, une acidité élevée, une texture douce en bouche et une longue finale.