Neromaestri Lambrusco Emilia

Situé en Émilie-Romagne, Quarticello produit principalement des vins Lambrusco abordables (utilisant différentes variétés de raisins Lambrusco - il y en a plusieurs !) ainsi que quelques rouges tranquilles classiques.

Détails de production du Lambrusco Neromaestri : Neromaestri est un Lambrusco élaboré par Roberto Maestri chez Quarticello, qui cultive 5 hectares de vignes juste à l'extérieur de Parme en Émilie-Romagne. L'assemblage est composé à 70 % de Lambrusco Maestri et à 30 % de Lambrusco Grasparossa. Fermentation sauvage en cuve, puis mise en bouteille avec un peu de moût pour la seconde fermentation en bouteille. Sec comme un coup de trique, élaboré de manière traditionnelle en Émilie.

Notes de dégustation : Nous n'avons pas encore goûté ce millésime de Lambrusco Neromaestri de Quarticello, mais nous entendons qu'il présente des notes de cerise noire, de fruits noirs résineux, de géranium, une légère terre et une finale fraîche et sèche.