Felsen II 2023

Felsen II 2023 est un vin rouge naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin rouge est fait avec 100 % de raisins Syrah, contrairement au Felsen I, qui est élaboré avec du Blaufränkisch. Ce Syrah cultivé sur des vignes de 40 ans est vraiment exceptionnel, et comme l’année dernière, il présente une note distincte d’olive particulièrement marquée au nez que nous adorons. Des tanins fermes rendent ce vin prêt à accompagner les repas et riche, et il pourrait bénéficier d’un peu de vieillissement.

Comment est élaboré le Felsen II par Christian Tschida ?

Ici, les raisins Syrah, récoltés à la main sur des vignes de 30 ans cultivées dans la région de Leithaberg, au nord-ouest du lac de Neusiedl, sont délicatement foulés aux pieds avant un élevage de 12 mois en fûts de 1200 litres, sans ajout de soufre.

Ce vin de Christian Tschida a-t-il besoin de vieillir ?

Au niveau de la dégustation, le Felsen II nécessite un peu de vieillissement pour s’épanouir pleinement (à boire à partir de l’été 2025), bien qu’il soit déjà prêt à être dégusté.

En le dégustant maintenant après une aération en carafe, nous avons apprécié des notes d’OLIVES NOIRES TRÈS EXCEPTIONNELLES, de cassis, de touches subtiles de vert et d’épices intéressantes, ainsi qu’une pointe de thé noir. Délicieux !

Note du vigneron

Parcelle unique, fût unique. L’énergie d’un seul terroir, cultivé sur un calcaire squelettique et une pierre de quartz magique. Les vignes noueuses de Syrah sur le site d’Eisner s’enracinent profondément dans ce sol pierreux et pauvre, ce qui permet naturellement de maîtriser le rendement et le degré d’alcool. L’arôme concentré de ce jus de raisin exceptionnel dévoile couche après couche des olives noires profondes, une sauce puttanesca et un bouquet d’herbes sauvages. Il captive par son intensité pure.

Raisins : Syrah

Âge des vignes : environ 40 ans

Vignoble : calcaire et quartz

Élaboration : Les raisins sont récoltés à la main et délicatement pressés avec la force d’une poignée de main. Fermentation et élevage en grands fûts. Mis en bouteille sans collage ni filtration,
sans ajout de soufre.