Felsen II 2023 MAGNUM, est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin rouge est fait avec des raisins Syrah, qui présentent une note distinctive d'olive !
Comment est élaboré Felsen II par Christian Tschida ?
Ici, les raisins Syrah récoltés à la main, issus de vignes de 30 ans cultivées dans la région de Leithaberg, au nord-ouest du lac Neusiedl, sont doucement foulés aux pieds avant un élevage de 12 mois en fûts de 1200l, sans ajout de soufre.
Ce vin Christian Tschida a-t-il besoin de vieillir ?
Au niveau dégustation, Felsen II nécessite un peu de vieillissement pour s'épanouir pleinement, bien qu'il soit prêt à être bu dès maintenant.
En le dégustant maintenant avec une carafe, nous avons apprécié des notes d'OLIVES NOIRES TRÈS EXCEPTIONNELLES, de cassis, de touches subtiles de vert et d'épices intéressantes, ainsi qu'une pointe de thé noir. Délicieux !
Note du vigneron
Parcelle unique, fût unique. L'énergie d'une parcelle unique, cultivée sur du calcaire squelettique et de la pierre de quartz magique. Les vignes noueuses de Syrah sur le site d'Eisner s'enracinent profondément dans le sol pierreux et stérile, contrôlant naturellement le rendement et l'alcool. L'arôme concentré de ce jus de raisin exceptionnel dévoile couche après couche des olives noires profondes, une sauce puttanesca et un bouquet d'herbes sauvages. Il est captivant par son intensité pure.
Raisins : Syrah
Âge des vignes : environ 40 ans
Vignoble : calcaire et quartz
Fabrication : Les raisins sont récoltés à la main et doucement pressés avec la force d'une poignée de main. Fermentation et élevage en grand fût. Mis en bouteille non clarifié et non filtré, sans ajout de soufre.
