Saperavi 2024 (5 days skin)

Saperavi 2024 (5 jours de macération pelliculaire) est un vin naturel élaboré par Manavi Wines, dans la région de Kakheti en Géorgie. Ce vin rouge est produit avec des raisins Saperavi et présente un style plus léger que la plupart des Saperavi de Géorgie, même s’il reste à 14%.

Ce Saperavi à macération courte met en avant une expression plus fraîche et vibrante du cépage tout en préservant sa profondeur et sa structure naturelles.

Nous n’avons pas encore goûté ce nouveau vin, mais on dit que ce Saperavi est expressif et juteux, avec des arômes de cerise noire fraîche, prune sauvage et groseille rouge, complétés par des notes de violette et de grenade éclatante. En bouche, il est vif et fruité, soutenu par une acidité croquante et des tanins doux et jeunes qui offrent une légère tenue. De subtiles nuances herbacées s’accordent avec une complexité minérale délicate et pierreuse, menant à une finale fraîche et énergique — sérieux, mais toujours un plaisir à boire.