Cremant Zero Dosage 2020 est un vin naturel élaboré par Achillée, dans la région Alsace en France. Ce vin effervescent est composé à 40 % de Riesling, aux côtés d'un mélange de Pinot Blanc, d'Auxerrois et de Chardonnay de raisins, qui sont cultivés sur les sols de Graves de leur parcelle de Scherwiller (galets du cône de déjection de la vallée de Villé, très pauvres/légers, peu argileux, très réactifs), ainsi que sur des coteaux exposés au Nord sur le Frankstein de Dambach-la-ville.
Pas de sulfites ajoutés. Nez super génial, de la vibration et des noix, complexe.
L'état d'Achillée ça :
Visuel : Jaune foncé, reflets dorés.
Nez : Noisette, cannelle, pêche mûre/nectarine, agrumes, pomme, grillé, réglisse.
Bouche : Fines bulles, pêche et nectarine. Belle maturité, ananas et agrumes,belle tension qui apporte une énorme longueur au vin. Grande vinosité, tous les cépages utilisés sont présents, avec une prédominance du Riesling. Finale légèrement amère.
