País "Pipeño" (Chili) 2019

Pour les amateurs de tanins !

Situées dans la Bio Bio Valley du Chili, les vignes de Yumbel Estación sont vieilles… jusqu'à 200 ans ! Par conséquent, les vins Pais de Yumbel Estación sont d'un excellent rapport qualité-prix, et pas faciles à trouver en provenance du Chili ! Le Pipeño est le vin traditionnel des campesinos chiliens, la population rurale. Les Pipeños peuvent souvent être des vins assez rustiques, mais ceux-ci sont frais et élégants. La fermentation proprement dite a ensuite lieu dans des fûts ouverts en bois de Raulí chilien, traditionnellement utilisés pour la production de Pipeño.