Amateus Bobi 2020

Amateus Bobi 2020 est un vin naturel élaboré par Bobinet, dans la région de la Loire en France. Ce vin rouge est produit à partir de raisins de Cabernet Franc et constitue le millésime "historique" du domaine. Les raisins proviennent de vieilles vignes datant de 1952, implantées sur des parcelles argilo-calcaires. L’élevage se fait pendant 18 mois dans leur cave traditionnelle en pierre calcaire.

Au nez et en bouche, nous avons trouvé que l’Amateus Bobi 2020 présente d’excellents éléments minéraux qui s’accordent parfaitement avec la nourriture, notamment grâce à ses notes légèrement herbacées et tiges vertes. Un vin très solide.

À boire d’une seule traite, car il peut devenir instable plus rapidement que certains autres vins.

Notes sur Amateus Bobi

Calvez-Bobinet le décrit comme « un vin structuré par de beaux tanins fins et veloutés et un nez explosif d’une riche complexité. Tellement minéral qu’il ne peut nier son terroir ! Un vin gastronomique qui accompagne bien les plats fins et complexes. C’est un vin distingué à garder en cave, avec un équilibre entre structure et minéralité.»