Monastery Riesling 2022

Monastery Riesling 2022 est un vin naturel élaboré par Brand Bros, dans la région de la Pfalz en Allemagne. Ce vin blanc EXCEPTIONNEL est produit à partir de raisins Riesling, issus de leur parcelle la plus précieuse appelée Klosterschaffnerei. La légende raconte que ce site est lié à une ancienne grange à dîmes utilisée par le monastère au Moyen Âge pour collecter les taxes de la région.

Le Riesling y est cultivé sur un vignoble de 65 ans, sur un coteau exposé plein sud. Une épaisse couche de calcaire se trouve en dessous, que Jonas Brand nous explique chauffer beaucoup pendant la journée et retenir cette chaleur la nuit, ce qui permet une maturation plus précoce. C’est donc l’une des premières parcelles qu’ils récoltent afin de préserver la fraîcheur et de limiter l’alcool.

La vinification comprend une macération pelliculaire de 12 heures après un foulage aux pieds, avant d’être placé dans de grandes barriques de 1200 litres âgées de 50 ans, où il séjourne 12 mois sur lies.

Attendez-vous à une acidité dynamique, une précision et une énergie vibrante, accompagnées d’une touche d’agrumes et d’un léger parfum de pétrole à venir...