Monastary Riesling 2022

Monastary Riesling 2022 est un vin naturel élaboré par Brand Bros, dans la région de la Pfalz en Allemagne. Ce vin blanc EXCEPTIONNEL est produit avec des raisins Riesling, issus de leur parcelle la plus précieuse appelée Klosterschaffnerei. La légende raconte que ce site est associé à une ancienne grange à dîmes utilisée par le monastère au Moyen Âge pour collecter les taxes de la région.

Ici, le Riesling est cultivé sur un vignoble de 65 ans, sur un coteau exposé au sud. Il y a une épaisse couche de roche calcaire en dessous, que Jonas Brand nous dit chauffer beaucoup pendant la journée, et retenir cette chaleur durant la nuit, ce qui permet une maturation plus précoce, faisant de cette parcelle l’une des premières récoltées afin de préserver la fraîcheur et un taux d’alcool plus bas. 

La vinification comprend une macération pelliculaire de 12 heures après un foulage aux pieds avant d’être placé dans de grands fûts de 1200l âgés de 50 ans, où il séjourne 12 mois sur lies. 

 Attendez-vous à une acidité dynamique, une précision et une énergie accompagnées d’une touche d’agrumes et d’un léger soupçon de pétrole à venir..