Cambuix Rosé 2023 (un litre)

Cambuix Rosé 2023 est un vin naturel élaboré par Cati Ribot, dans la région de Majorque en Espagne.

Ce vin rosé est élaboré à partir des cépages Callet, Callet Negrella, Escursac, Esperò de Gall et Gorgollassa. Le précédent millésime 2021 avait un goût léger et parfumé, comme un Gamay.

La femme productrice de vin Cati Ribot a commencé à produire des vins en 2029 sur l'île de Majorque. Avec une très faible intervention dans la cave et un soin total dans le vignoble, elle est respectée pour la fabrication de vins propres et frais qui ont un fort sentiment d'appartenance.

Cati Ribot n'utilise que de vieux cépages majorquins, que même sur l'île les gens ont oubliés, comme le Callet, le Fogoneu, le Prensal blanc, le Malvasia, le Gorgollassa, l'Escursac, le Giró Ros et le Callet Negrella.