Felsen II 2023 MAGNUM, est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin rouge est produit à partir de raisins Syrah, qui offrent une note distinctive d'olive !
Comment est élaboré le Felsen II par Christian Tschida ?
Ici, les raisins Syrah, récoltés à la main sur des vignes de 30 ans cultivées dans la région de Leithaberg, au nord-ouest du lac Neusiedl, sont délicatement foulés aux pieds avant un élevage de 12 mois en fûts de 1200 litres, sans ajout de soufre.
Ce vin de Christian Tschida a-t-il besoin de vieillir ?
Au niveau de la dégustation, le Felsen II nécessite un peu de vieillissement pour s’épanouir pleinement, bien qu’il soit prêt à être dégusté dès maintenant.
En le buvant aujourd’hui avec une carafe, nous avons apprécié des notes d’OLIVES NOIRES EXCEPTIONNELLES, de cassis, de touches subtiles de vert et d’épices intéressantes, ainsi qu’une pointe de thé noir. Délicieux !
Note du vigneron
Parcelle unique, fût unique. L’énergie d’un seul terroir, cultivé sur un calcaire squelettique et une pierre de quartz magique. Les vignes noueuses de Syrah sur le site d’Eisner s’enracinent profondément dans ce sol pierreux et pauvre, maîtrisant naturellement le rendement et l’alcool. L’arôme concentré de ce jus de raisin exceptionnel dévoile couche après couche des olives noires profondes, une sauce puttanesca et un bouquet d’herbes sauvages. Il captive par son intensité pure.
Raisins : Syrah
Âge des vignes : environ 40 ans
Vignoble : calcaire et quartz
Élaboration : Les raisins sont récoltés à la main et doucement pressés avec la force d’une poignée de main. Fermentation et élevage en grand fût. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans ajout de soufre.
